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鸡蛋煮久了蛋黄发青,是坏了吗蚂蚁庄园6月16日答案早知道

  • 鸡蛋煮久了蛋黄发青,是坏了吗蚂蚁庄园6月16日答案早知道 2024-06-15 09:40:02
  • 编辑:0791攻略网
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鸡蛋煮久了蛋黄发青,是坏了吗?这是支付宝蚂蚁庄园6月16日的问题,答对即可获得一份180g饲料作为奖励,那么接下来就让我们一起了解一下正确的答案吧。

鸡蛋煮久了蛋黄发青是坏了吗

1、鸡蛋煮久了蛋黄发青,是坏了吗?

正常现象

肯定坏了

2、正确答案:正常现象

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3、答案解析:

如果鸡蛋煮久了蛋黄变绿是因为煮蛋的时间过长,导致蛋白中有较多的半胱氨酸转化为丝氨酸,同时产生硫化氢,蛋黄中有大量铁离子,此时硫元素又与鸡蛋中的铁元素发学反应,产生硫化亚铁,使蛋黄表面发绿。